在青少年拓展训练中，需要注意以下饮食问题：

保证充足水分摄入：随时提醒青少年多喝水，尤其在炎热天气或大量运动后，避免脱水。
合理安排三餐时间：确保训练前有足够的时间消化早餐，避免训练中出现肠胃不适；训练后及时安排正餐，补充能量。
提供均衡饮食：包括碳水化合物（如米饭、面食等）以提供能量，蛋白质（如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等）帮助修复和增长肌肉，还有适量的蔬菜和水果提供维生素和矿物质。
控制食物分量：既不能过少导致能量不足，也不宜过多造成肠胃负担。
避免刺激性食物：如辛辣食物、过于油腻的食物等，以免引起肠胃不适。
注意饮食卫生：确保食物新鲜、干净，避免食物中毒等情况。
提供适量的零食：如坚果、全麦面包等，在训练间隙可以适当补充能量。
避免高糖饮料：过多饮用可能导致血糖波动和肥胖，尽量选择白开水或运动饮料。
考虑特殊饮食需求：如果有青少年有特殊的饮食禁忌或过敏情况，要提前做好安排。
训练前不宜过饱：防止在训练中出现呕吐等不适。
训练后先休息再进食：给身体一个缓冲的时间，然后再进食丰富的食物。

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